Descripción
Sobrasada elaborada con magro de cerdo y tocino de cerdo, criado en Menorca y elaborada con el sistema tradicional menorquin, y curadas en nuestros propios secaderos.
La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas de cerdo, condimentadas con sal y pimentón.
Se embute en tripa y presenta una lenta maduración.
La sobrasada se puede consumir de diferentes maneras, tostada en invierno, o untada en pan y cruda en verano.
También se utiliza en diversas recetas de cocina, y resulta exquisita mezclada con miel
Maduración:
- Entre uno y tres meses
Maridaje:
- La sobrasada marida perfectamente con vinos elaborados con uva Syrah y Merlot.
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